L'établissement La Casa de Sebastian est implanté dans la charmante vieille ville de Valderrobres, au cœur de la région rurale de Matarraña, en Aragon. Il propose des chambres spacieuses de style classique. Les chambres sont dotées de carrelage et de meubles sculptés typiquement aragonais. Chacune comprend un minibar et une salle de bains privative. L'établissement sert un petit-déjeuner copieux tous les matins, avec notamment du jus d'orange frais, des viennoiseries artisanales, des confitures et de la viande fumée. Des menus dégustation et des plats à la carte sont également préparés sur demande préalable. Le château de Valderrobres, datant du XIIIe siècle, se trouve à 5 minutes de marche et la campagne environnante est idéale pour faire de la randonnée à pied et à vélo ainsi que des balades à cheval. Le réservoir de Pena est situé à 30 minutes de route de l'établissement La Casa de Sebastian.