Cet hôtel est situé à quelques minutes du centre historique de Acireale, une ville merveilleuse et cléricale. Le resort était utilisé comme un couvent appartenant à l'Ordre des frères mineurs. Fondée en 1550 et reconstruite après un tremblement de terre, le paisible couvent franciscain contenait un magnifique cloître entouré de colonnes blanches et un vaste et joli jardin.