L'hôtel est abrité par un couvent datant du 16e siècle. Cet ancien couvent de San Pablo est idéalement situé dans les gorges de Hoz del Huécar, un paysage mêlant parois rocheuses et végétation luxuriante, à la périphérie de Cuenca, à proximité des Casas Colgadas (les maisons suspendues). La Plaza Major est à 500 m. Comptez approximativement 10 à 15 min en voiture pour rejoindre la gare routière, la gare ferroviaire et les bars. L'hôtel est à 170 km de Madrid. Vous trouverez des magasins à El Mirador, à 5 km.Cet hôtel de conférence historique compte 63 chambres. Le cloître entièrement vitré et l'ancienne chapelle, aujourd'hui transformée en un bar accueillant, complètent les intérieurs mariant des éléments traditionnels avec des détails plus contemporains, comme l'osier, le cuir et de beaux tissus d'ameublement. Les chambres sont confortablement aménagées et superbement décorées. Certaines d'entre elles offrent une vue à couper le souffle sur les Casas Colgadas. Vous pourrez également profiter des salles de conférence, du bar et de la magnfique salle à manger décorée avec un goût exquis. L'hôtel comprend la climatisation, un hall d'accueil avec une réception ouverte 24h/24, un coffre-fort, un bureau de change, un ascenseur, une salle de jeux, un salon avec télévision, un accès Internet/WiFi, des services de chambre et de blanchisserie, ainsi qu'un garage et un café.Les chambres disposent d'une salle de bain privée avec baignoire et sèche-cheveux, d'une ligne téléphonique directe, de la télévision par câble et satellite, d'un accès Internet, d'un mini bar, d'un lit double ou king-size, d'un coffre-fort ainsi que de la climatisation et du chauffage à réglage central.Les installations de l'établissement incluent une piscine extérieure avec chaises longues et parasols. Vous pourrez vous relaxer au sauna ou en disputant une partie de tennis. Les amateurs de sport pourront entretenir leur forme dans la salle de fitness.